Enam Masakan Thailand Selatan Terfavorit di Bangkok

Cita rasa masakan Thailand Selatan yang pedas dan kaya selalu berada di bawah bayang-bayang kesukaan penduduk Bangkok dengan makanan Isaan.

Oleh Mark Wiens

Sering dipandang sebelah mata karena tak banyak dikenal orang, kuliner Thai selatan di Bangkok seringkali kalah pamor dengan selera penduduknya akan kuliner Thai timur laut.
Tetapi, Thailand selatan memiliki jagoan yang dapat diadu sebanding dengan kuliner Thai sebelah manapun.
Di selatan, kuliner Thai terkenal dengan keberaniannya, hampir selalu pedas. Bukan rasa pedas ketika menggigit cabai yang hanya sebentar lalu menghilang, tetapi pedas yang tahan lama, seperti perapian di perut Anda sendiri.
Tetapi panas bukan hanya rasa dominan di kuliner Thai selatan. Masakannya memiliki aroma rempah-rempah, santan dari kelapa lokal, dan pastinya kaya akan paduan kunyit, lengkuas, bawang, serai, dan daun jeruk limau.
Berikut adalah tujuh masakan Thai selatan terpopuler, dan juga beberapa restoran yang menyajikannya.

1. Gaeng som pla

Disebut juga “gaeng leung” di Bangkok, gaeng som adalah masakan Thai selatan yang menjadi favorit, sup yang dapat membuat Anda terbelalak — seperti semangkuk jus jeruk yang dibakar.
Dalam bahasa Thai, ‘gaeng som pla’ berarti “kare asam,” walaupun sebenarnya rasanya lebih rumit dari itu. Sup tersebut biasanya dibuat dengan kaldu ikan dikombinasikan dengan pasta kare dan kunyit sehingga berwarna kuning.
Gaeng som biasanya dimasak bersama rebung, pepaya muda, atau potongan nanas.

2. Gaeng tai pla

Mungkin makanan ini tidak begitu “nendang” ketika kebanyakan orang pertama mencobanya. Tetapi ketika mereka tidak mencicipi masakan Thai selatan setelah sekian lama, pasti yang mereka pertama cari adalah gaeng tai pla.
Masakan ini berupa sup ikan yang kental, lebih seperti sup multidimensional dengan lapisan rasa yang rumit. Bahan-bahannya merupakan kombinasi dari jeroan ikan, ikan bakar, terasi udang, terong, labu, kacang panjang, dan rebung.
Seperti kebanyakan masakan Thai selatan lainnya, Cabe kering, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk limau, lengkuas, dan kunyit-lah yang memberi gaeng tai pla rasa yang segar.

3.Kua kling

Saya sangat menggemari saus. Saya sering menganggap saus Thai sebagai kuah daripada pelengkap. Tetapi, kua kling adalah masakan yang tidak memerlukan penyedap tambahan.
Kua kling adalah kare kering ala Thai selatan, yang biasanya terbuat dari daging babi, sapi, atau ayam. Tanpa menggunakan santan kelapa (seperti kebanyakan kare Thai lainnya), daging yang kering menjadikannya seperti spons yang menyerap bumbu dan rempah-rempahnya.
Dagingnya diinjeksi dengan bumbu kare, cabai, bawang putih, dan irisan serai sebelum ditaburi irisan tipis daun jeruk limau, atau terkadang lada utuh. Tiap gigitannya merupakan paduan mengasyikkan dari mulanya terasa pedas membara dan berakhir dengan aroma jeruk menyegarkan.

4.Tom som pla krabok

Sup asam dari ikan lain yang populer di masakan Thai selatan adalah tom som pla krabok.
Rasanya tidak sepedas gaeng som, tetapi mungin masakan ini merupakan yang paling asam dari masakan Thailand.
Setiap sendok sup ini bisa membuat mulut anda mengkerut, tetapi terasa sangat segar.
Bersama dengan rasa asam yang menyegarkan tersebut, terdapat juga paduan antara akar kunyit, jahe, dan sari buah asam.

5. Gaeng sataw

Setiap masakan yang menggunakan bahan sataw, yang kita sebut petai, pasti laris manis di semua restoran yang menjual masakan Thai selatan.
Petai, yang beraroma khas, sangat lezat ketika sudah dimasak dan juga sangat sehat.
Petai seringkali digoreng dengan daging dan pasta kare.

6. Khao yam

Salah satu alasan yang membuat masakan Thai selatan memiliki aroma herbal yang kuat karena rempah, akar-akaran, dan daun-daunan seringkali dicincang sehingga dapat dimakan secara utuh (daripada direbus dan hanya mengambil sarinya lalu sisanya dibuang).
Khao yam adalah salad nasi yang wangi dengan taburan kelapa parut, udang kering, dan rempah-rempah yang menjadi bahan utamanya.

Anda ingin Sehat, Lancar rezeki, Meningkatkan Karier, Dimudahkan dalam segala usaha, Lancar Jodoh, Meningkatkan percaya diri & Lebih Dekat dengan Tuhan? Klik DISINI

Apakah Anda ingin lebih jelas dan lebih yakin dengan niat baik Anda? Silahkan konsultasi terlebih dahulu dengan mengisi form dibawah ini

Bioenergi Menjadi Akhir Segala Solusi

Cara Cerdas Membersihkan Berbagai Bentuk Energi Negatif Penyebab Munculnya Penyakit & Masalah Hidup
Cara Cerdas Membersihkan Berbagai Bentuk Energi Negatif Penyebab Munculnya Penyakit & Masalah Hidup

Pastikan Anda mendapatkan berbagai manfaat Bioenergi Cleansing sehingga mudah sembuh dari sakit dan dan mudah mengatasi masalah lainnya dengan mudah, praktis, nyaman tanpa bantuan orang lain.
 

Daftar Sekarang
Dapatkan Jalan Spiritual Untuk Kesehatan, Kesuksesan & Kebahagiaan Anda!
Dapatkan Jalan Spiritual Untuk Kesehatan, Kesuksesan & Kebahagiaan Anda!

Saatnya Anda membuka hati dan pikiran Anda untuk mau belajar bagaimana cara memanfaatkan Kecerdasan Bioenergi melalui BUKU KECERDASAN BIOENERGI sebagai jalan spiritual untuk mengatasi berbagai masalah hidup.
 

Dapatkan Disini
Terobosan Baru Cara Optimasi Otak Anda
Terobosan Baru Cara Optimasi Otak Anda

Kapsul Kecerdasan adalah solusi praktis untuk meningkatkan fungsi otak agar putra-putri Anda lebih sehat, daya ingat kuat, lebih percaya diri, produktif, mandiri dan berprestasi

Dapatkan Disini
Wujudkan Harapan Anda Yang Masih Tertunda
Wujudkan Harapan Anda Yang Masih Tertunda

Langkah Demi Langkah Untuk Memanfaatkan Energi Keberlimpahan Terkait Uang, Kesehatan, Kesuksesan, dan Kebahagiaan Yang Anda Harapkan. Dengan Cepat Menarik Serta Mewujudkannya Menjadi Realitas Dalam Hidup Anda.
 

Dapatkan Disini
0 comment 0 views

Konsultasi & Solusi

Bersama HM Syaiful M Maghsri

“Temukan wawasan dan teknik yang kuat untuk menciptakan kesehatan yang bersinar, kebahagiaan, kemakmuran, kedamaian, dan aliran energi kehidupan yang membuat Anda bertumbuh di setiap aspek hidup Anda.”

Bioenergi Center

Solusi Untuk Anda

Konsultasi & Solusi

Bersama HM Syaiful M Maghsri

“Segera konsultasi dan dapatkan solusi yang tepat untuk menciptakan kesehatan, kesuksesan, kebahagiaan, kemakmuran, kedamaian, dan aliran energi finansial yang mencukupi segala kebutuhan Anda.”

Bioenergi Center

Solusi Untuk Anda

Cara Mengatasi Masalah | Cara Menjadi Kaya | Mengatasi Insomnia | Agar Usaha Maju & Berkembang | Pelatihan Bisnis | Cara Melunasi Hutang | Menjadi Pengusaha Sukses | Penyembuhan Penyakit | Pengobatan Alternatif | Cara Membuka Aura | Konsultan Bisnis | Cara Menghilangkan Stres | Meningkatkan Daya Ingat | Cara Mendapatkan Jodoh | Menjadi Wanita Karir | Manfaat Bioenergi

Ikuti Kami Di :

@2023 – Bioenergi Center. All Right Reserved.